2006年09月21日

伊東家スコーン

ちょっと前に「伊東家の食卓」でやってた、裏ワザ・スコーンを作ってみました。

ん〜っと・・・まずくはないんだけど、スコーンというより、ケンタッキーのビスケットみたいになっちゃいました。
作り方がマズかったのかな??(^^;;

あと、ちょっと塩分が多すぎる感じ。っていうか、甘みが足りない感じ??
もうちょっと砂糖入れたほうが良かったかも??

投稿者 saori : 18:55 | コメント (0) | トラックバック

2006年08月08日

初ベーグル作り

欲しいな〜と思っていたこの本。
BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集
先日購入したので、ベーグル作りにチャレンジしてみました。

・・・が。

失敗に終わりました(苦笑)

なんかね、一次発酵の時点で、べたつくな〜とは思ったんですよ。
んでも、なんとか強引に成形して二次発酵。
で、ケトリング用のお湯を沸かして、いざ!と思ったら・・・生地がべたべたで取れない(汗)
強引に持ち上げたら、単なる小麦粉の固まりになっちゃった(涙)
ん〜・・・水分量が多すぎたのか??
ちゃんと計量したつもりだったんだけどなぁ。。。
近々リベンジしてみます。

投稿者 saori : 21:02 | コメント (0) | トラックバック

2006年07月27日

チョコチップロール


これはパン教室で作りました。
ちょっと前までは、シナモンレーズンロールだったらしいんだけど、シナモンやレーズンは嫌いな人も結構いるそうで、メニューが変更になったんだそうです。
てことは・・・これ応用して、シナモンロール作れるかも?かも??
いつかチャレンジしてみたいと思います。

投稿者 saori : 23:00 | コメント (0) | トラックバック

2006年07月25日

ロールパン


本当は、昨日作ろうと思っていたんだけど、眠気に勝てず、お仕事から帰ってくるなり、お昼寝ならぬ、お夕寝してしまいました(^^;;
形はまぁまぁなんだけど・・・ちょっとしょっぱい。
計量してるときに、ちょっと塩入りすぎたなぁ〜とは、思ったんだよね〜(^^;;
ま、これくらい大丈夫かな〜?と思ったんだけど・・・やぱし、多かったか(苦笑)
もうちょっと慎重に計量しないといけませんな。

投稿者 saori : 22:16 | コメント (2) | トラックバック