« 森永「梅酒のショコラ」 | メイン | 遥かなるまわり道の向こうで »

2006年08月08日

初ベーグル作り

欲しいな〜と思っていたこの本。
BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集
先日購入したので、ベーグル作りにチャレンジしてみました。

・・・が。

失敗に終わりました(苦笑)

なんかね、一次発酵の時点で、べたつくな〜とは思ったんですよ。
んでも、なんとか強引に成形して二次発酵。
で、ケトリング用のお湯を沸かして、いざ!と思ったら・・・生地がべたべたで取れない(汗)
強引に持ち上げたら、単なる小麦粉の固まりになっちゃった(涙)
ん〜・・・水分量が多すぎたのか??
ちゃんと計量したつもりだったんだけどなぁ。。。
近々リベンジしてみます。

投稿者 saori : 2006年08月08日 21:02

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://sei.lovely.to/mt-tb.cgi/2596

コメント

コメントしてください




保存しますか?